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KK30L
カネ吉 革裁ち包丁 Leather knife
日本製(加賀谷製作所)

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品番 item number KK30L
価格 price 7,920 yen 税込 including tax
7,200 yen 税抜 excluding tax
鋼 steel 青紙1号 Aogami 1 / 30mm / Left-handed
 
加賀谷さんとは百貨店の催しで何度もご一緒させていただき色々な事を教わったのを覚えています
包丁ではないのですが玄翁の事を言われたのが一番心に残っています
カバン屋なんだから丸い玄翁使わねーと恥ずかしいぞ
ドキッとしましたね
私は百貨店の催し用に外に持ち出す自分の道具を用意する必要があったのですが、両面甲高の玄翁が手に入らなくなってきた時期と重なっていたため
浅草の道具屋さんで購入した普通のダルマ玄翁を用意していました
さすがに加賀谷さんの目にはわかっちゃうんですね
恐れ入りました
一緒に包丁を企画させていただいたり、道具を企画させていただいたり
本当にお世話になりました
 
量産メーカーに所属していた頃は青紙スーパーは高級で使えませんでしたから
このカネ吉を使っていました
青紙スーパーより少し粘りがあるというか裁断も研ぎもやりやすかったのを覚えています
 
日本の鞄業界を支えた加賀谷製作所の包丁です