道具 tools
包丁 Leather knives
鋼:青紙スーパー鋼
日本製
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豊 20mm 斜刃 Oblique | 品番 item number |
単価 unit price |
|
鎚目 tuchime |
右利き用 right-handed |
UTS2010 | 6,600 yen + tax |
鎚目 tuchime |
左利き用 left-handed |
UTS2011 | 6,600 yen + tax |
梨地 nashiji |
右利き用 right-handed |
UTS2020 | 6,600 yen + tax |
梨地 nashiji |
左利き用 left-handed |
UTS2021 | 6,600 yen + tax |
豊 30mm | 品番 item number |
単価 unit price |
|
鎚目 tuchime |
右利き用 right-handed |
UTS3010 | 6,600 yen + tax |
鎚目 tuchime |
左利き用 left-handed |
UTS3011 | 6,600 yen + tax |
梨地 nashiji |
右利き用 right-handed |
UTS3020 | 6,600 yen + tax |
梨地 nashiji |
左利き用 left-handed |
UTS3021 | 6,600 yen + tax |
豊 36mm | 品番 item number |
単価 unit price |
|
鎚目 tuchime |
右利き用 right-handed |
UTS3610 | 6,800 yen + tax |
鎚目 tuchime |
左利き用 left-handed |
UTS3611 | 6,800 yen + tax |
梨地 nashiji |
右利き用 right-handed |
UTS3620 | 6,800 yen + tax |
梨地 nashiji |
左利き用 left-handed |
UTS3621 | 6,800 yen + tax |
私が勤めていた鞄製造メーカーの職人達は1日何度も包丁を研いでいました。
師匠は左利きだったので、自分の作業台の左側に少し背の低い台を用意してその上に砥石をセット。
少しでも切れが悪くなったら何度も研ぐ。そんな姿を覚えています。
みんながみんなそうはいきませんから、革に吸い付くような切れ味と刃持ちの良い青紙スーパー鋼を使いこしらえていただいています。
表面の仕上げは鎚目と梨地の2種類
右利き、左利きでも同価格
鍛冶屋さんに相談してから何年か試作の繰り返しでした。実は一時期、これで完成となり販売したこともあるのですが、その後量産タイプの出来に納得ができなくて販売を中止しておりました。
鍛冶屋さんにはまた試作をお願いしたり、正直辛い時期。
後日伺ったのですが、作り方から見直してくださり、特に刃の裏すきには大変ご苦労なさってくれました。
手間を惜しまず根気よく物作りに取り組む姿勢、仕事への拘りを感じます。