道具 tools

包丁 Leather knives

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豊 革裁ち包丁
鋼:青紙スーパー鋼
日本製
 
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在庫確認後、消費税・送料込みの金額を返信いたします。
(在庫がない場合はその旨をご連絡いたします。)
豊 20mm 斜刃 Oblique 品番
item number
単価
unit price
鎚目
tuchime
右利き用
right-handed
UTS2010 6,600 yen + tax
鎚目
tuchime
左利き用
left-handed
UTS2011 6,600 yen + tax
梨地
nashiji
右利き用
right-handed
UTS2020 6,600 yen + tax
梨地
nashiji
左利き用
left-handed
UTS2021 6,600 yen + tax
豊 30mm 品番
item number
単価
unit price
鎚目
tuchime
右利き用
right-handed
UTS3010 6,600 yen + tax
鎚目
tuchime
左利き用
left-handed
UTS3011 6,600 yen + tax
梨地
nashiji
右利き用
right-handed
UTS3020 6,600 yen + tax
梨地
nashiji
左利き用
left-handed
UTS3021 6,600 yen + tax
豊 36mm 品番
item number
単価
unit price
鎚目
tuchime
右利き用
right-handed
UTS3610 6,800 yen + tax
鎚目
tuchime
左利き用
left-handed
UTS3611 6,800 yen + tax
梨地
nashiji
右利き用
right-handed
UTS3620 6,800 yen + tax
梨地
nashiji
左利き用
left-handed
UTS3621 6,800 yen + tax

 
私が勤めていた鞄製造メーカーの職人達は1日何度も包丁を研いでいました。
師匠は左利きだったので、自分の作業台の左側に少し背の低い台を用意してその上に砥石をセット。
少しでも切れが悪くなったら何度も研ぐ。そんな姿を覚えています。
みんながみんなそうはいきませんから、革に吸い付くような切れ味と刃持ちの良い青紙スーパー鋼を使いこしらえていただいています。
表面の仕上げは鎚目と梨地の2種類
右利き、左利きでも同価格
 
鍛冶屋さんに相談してから何年か試作の繰り返しでした。実は一時期、これで完成となり販売したこともあるのですが、その後量産タイプの出来に納得ができなくて販売を中止しておりました。
鍛冶屋さんにはまた試作をお願いしたり、正直辛い時期。
後日伺ったのですが、作り方から見直してくださり、特に刃の裏すきには大変ご苦労なさってくれました。
手間を惜しまず根気よく物作りに取り組む姿勢、仕事への拘りを感じます。